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Archives 2008

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Vous trouverez ici la liste des produits disponibles à la vente ainsi que les tarifs, mais également des informations sur les produits à venir.

 

plateau fromages

 

-> Les nouveautés 2010 :

 

Toujours à la recherche de nouvelles associations savoureuses et originales, pour varier les plaisirs en déclinant le chèvre à toutes les sauces, voici nos deux créations de l'année  :

 

- un dôme lactique pré-égoutté frais (150g au moulage) au safran : la "crocine" de safran comtois, vendue 2,50 € pièce ;

une photo ... bientôt !


- un palet lactique pré-égoutté frais (200g au moulage) aux feuilles d'arbre : "l'aubier", vendu 3,00 € pièce ; 

L'aubierces deux produits sont disponibles toute l'année (sauf rupture de stock).

 
-> Ce qu'on peut acheter toute l'année (ou presque) :

fromage lactique pré-égoutté frais format coeur (220g au moulage) « le p'tit bô »
au choix nature, cendré, au carvi (cumin sauvage), au poivre noir  concassé ou aux baies roses (rupture momentanée, les baies roses  sont indisponibles en bio actuellement),
prix de vente : 3,00 € pièce
disponibilité habituelle : toute l'année.

fromage lactique pré-égoutté frais aux herbes folles (180g au moulage) « la cabriole »
mélange de plantes sauvages : ortie, sauge, berce et ail des ours,
prix de vente : 2,50 € pièce
disponibilité habituelle : toute l'année.

Cabriole.jpg
fromage lactique pré-égoutté frais aux fleurs (180g au moulage) « la fleur de chèvre »
mélange de fleurs sauvages : origan, achilée, sauge et ortie,
prix de vente : 2,50 € pièce
disponibilité habituelle : toute l'année.
fleur de chèvre

tomme pressée grand format « la cabe »
prix de vente en nature : 18,00 € pièce (10,00 € la ½ ou 5,00 € le ¼).
au cumin, poivre noir, baies roses : 20,00 € pièce (12,00€ la ½ ou 6,00 € le ¼).
disponibilité habituelle : toute l'année. Actuellement en rupture de stock par manque de lait. La fabrication reprend doucement...

tomme pressée format reblochon « le péquignot » 
prix de vente 6,00 € pièce (ou 3,50 € le ½ )
disponibilité habituelle : toute l'année.
Actuellement en rupture de stock par manque de lait. La fabrication reprend doucement...



-> Ce qu'on peut acheter en saison laitière :


fromage blanc battu en pot de 50 cl « douceur »
à conserver à 4°C et à consommer dans les 15 jours
prix de vente : 3,00 € les 50cl
(dont pour information 0,25 € d'emballage)
disponibilité habituelle : sur commande 72h à l'avance de mars à novembre inclus.

faisselle de fromage frais en pot de 20 cl 
à conserver à 4°C et à consommer dans les 10 jours
prix de vente : 1,50 € pièce
(dont pour information 0,25 € d'emballage unitaire)
disponibilité habituelle : sur commande 72h à l'avance, de mars à novembre inclus.

fromage lactique moulé à la louche format petit saint marcellin « le chevret » 
proposé en frais, mi frais, mi-sec et sec
prix de vente : 2,00 € pièce (ou 5,50 € les 3)
disponibilité habituelle : de mars à novembre inclus (toute l'année pour le « sec »).
                        

-> Ce qu'on peut acheter sur place (en commandant au minimum 48h à l'avance) :


lait crû de chèvre en bouteille plastique de 1l (avec bouchon de sécurité à usage unique)
à conserver à 4°C et à consommer dans les 3 jours
prix de vente : 1,20 €
(dont pour information 0,25 € d'emballage à usage unique mais ré-utilisable à titre personnel)
disponibilité habituelle : sur commande 48h à l'avance, en saison laitière.

-> Ce qu'on peut acheter (tant qu'il y en a) :
 

 

saucisson apéritif à base de chevreau biologique (ceux de la bergerie) et de porc plein air local (ceux d'Olivier Bole à Paroy) «le cabricroc » 
croc' de cabri fabriqué par Françoise et Pierrot du laboratoire de producteurs "Saveurs du Terroir" à Chaffois
prix de vente : 1,50 € pièce (ou 4 € les 3)
disponibilité habituelle : à partir du mois de mai jusqu'à épuisement des stocks... c'est fini pour cette année !

 

saucisson à base de chevreau biologique (ceux de la bergerie) et de porc plein air local (ceux d'Olivier Bole à Paroy) «le cabrisson » 
croc' de cabri fabriqué par Françoise et Pierrot du laboratoire de producteurs "Saveurs du Terroir" à Chaffois
prix de vente : 4,00 € pièce
disponibilité habituelle : à partir du mois de mai jusqu'à épuisement des stocks... c'est bon, il en reste encore !

 

saucisson à base de jeune bouc biologique et de porc plein air local (ceux d'Olivier Bole à Paroy)
saucisson fabriqué par Françoise et Pierrot du laboratoire de producteurs "Saveurs du Terroir" à Chaffois
prix de vente : 3,50 € pièce
disponibilité : il n'y en a plus pour un moment !


-> Informations produits


Les produits fromagers de la Bergerie sont issus de l'agriculture biologique (agriculture UE), certifiés par ECOCERT SAS 32600 L'Isle Jourdain (FR-bio-01).

Lait crû de chèvre* produit et transformé à la Bergerie
Ferments lactiques et présure garantis sans OGM
Sel marin de Camargue* non traité
plantes sauvages sêchées* provenant de la haute vallée de la Loue
épices* fournies par l'entreprise Arcadie (Gard)
sauf le safran produit localement (Goux-sous-Landet) et actuellement en conversion vers l'agriculture biologique.
* produit issu de l'agriculture biologique UE

Conservation à +4°C

Il vous est conseillé de conserver les tommes entamées dans un contenant hermétique pour limiter leur déssèchement.

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