Overblog Suivre ce blog
Editer la page Administration Créer mon blog

Archives 2008

/ / /

Après une première demi-saison de production en 2008, prometteuse vu l'accueil réservé aux produits de la Bergerie par les amateurs de petits plaisirs fromagers (merci à eux pour leurs encouragements !), la saison 2009 qui a vraiment démarré en mai avec la reprise des marchés de producteurs s'annonce sous le signe des engagements écologiques et solidaires, avec la concrétisation de deux gros projets :
- la certification "AB" des produits depuis le début de la production laitière 2009 ;
- la mise en place de paniers "chèvre" dans deux AMAP de proximité, à savoir celle des "Visages du Lison" portée par l'association ECHEL à Nans-sous-Saint-Anne et celle de "l'Aneth" à Besançon (qu'il n'est plus vraiment besoin de présenter) ;
- la participation à de nouveaux marchés comme celui d'Ornans (mensuel, le 4ème samedi matin), de Pelousey (mensuel, le 2ème samedi matin) ainsi que celui de Besançon Battant (bimensuel, le vendredi soir, en alternance avec la chèvrerie de Rignosot).

2009 est aussi l'année du développement de la gamme disponible avec l'arrivée de nouveaux produits :
- le lait crû en bouteille de 1L (sur commande uniquement, 24h à l'avance) ;
- la petite tomme pressée "le péquignot", douce et moelleuse (format "reblochon", affinage minimum 3 semaines) ;
- le p'tit bô (comme un  coeur) qui en 2009 marie sa fraîcheur aux saveurs épicées : baies roses, carvi, cumin et poivre noir (disponible également en cendré ou nature)...
et [roulements de tambour !] le cabrisson, saucisson qu'on "croc" pour l'apéro, fabriqué dans le laboratoire de producteurs "Saveurs du terroir" à Chaffois à partir des cabris de la Bergerie.

Au rayon des projets en réflexion déjà bien avancée, on peut signaler la mise en place de groupements d'achats de produits "chèvre" avec :
- l'association "Vivre ensemble" d'Avanne-Aveney,
- l'association "T.R.I" sur le secteur de Quingey.

Partager cette page

Repost 0
Published by